Hur man äter och observerar en diet för gastrit korrekt

22 Juni 2025

Gastrit är en av de vanligaste patologierna i matsmältningskanalen som finns överallt. Enligt statistik ökade förekomsten av gastrit med 4%. De huvudsakliga orsakerna till utvecklingen av kronisk inflammation är bakterien i Helicobacter pylori, en kränkning av sydroklorsyraproduktionen och irrationell näring. Akut gastrit utvecklas under påverkan av giftigt, irriterande slemhinnan i magen i ämnen eller med matförgiftning.

"Eller kanske inte?": Är det så nödvändigt för en diet för gastrit

Både akut och kronisk gastrit kräver överensstämmelse med en sparande diet. Även när du förskriver adekvat läkemedelsbehandling (utan att, i händelse av förvärring, du inte kan göra), behöver magen hjälp för att återställa det normala driftssättet. En fullständig regenerering av slemhinnan är omöjlig om skadliga faktorer i form av grov, kryddig, för varm eller kall mat fortsätter att påverka den.

Trots att det faktum I 80% av fallen är "skyldigheten" av inflammatoriska förändringar i magen Helicobacter, dess fullständiga borttagning från kroppen leder inte alltid till en minskning av symtomen på gastrit. Detta faktum återspeglas i vetenskapliga publikationer och bekräftar vikten av andra terapeutiska åtgärder: normalisering av surhet, magrörlighet och dietterapi.

Rekommendationer från gastroenterologer

Kost vid akut gastrit och olika former av kronisk inflammation (ytlig, antral, erosiv, hypo - och hypercid) har sina egna egenskaper. Ändå finns det vanligt för alla varianter av sjukdomen Principer för rationell näring som rekommenderas av gastroenterolog och dietetologer:

Ofta måltider upp till 5-6 gånger om dagen. Detta stabiliserar gastrisk utsöndring och förhindrar matsmältningen av magväggen med sina egna enzymer.
Små en -tidsdelar. Efter att ha ätit bör det inte finnas en känsla av översvämning av magen, svårighetsgraden. En stor mängd mat gör det svårt att svårt och bromsar orgelet.
Avvisningen av en enkel -digererad, grov, för fet mat. Dessa är grönsaker med tät fiber, lite kött, fisk, mejeriprodukter, svamp.
Ta bort från kosten med kryddor, marinader, konserver som har en irriterande effekt på den inre utformningen av matsmältningskanalen.
Begränsad saltanvändning: Upp till 8 g per dag, optimalt 5-6 g. Det stimulerar också aktivt gastrisk utsöndring.
Välja en säker beredningsmetod: Ångad, i ugnen, i en långsam spis. Maten får också släcka eller laga mat. Stekt, rökt rätter, pickles är förbjudna.
Slipprodukter. Det är främst nödvändigt för akut gastrit eller förvärring av kronisk. I framtiden räcker det bara för att tugga mat väl.
Medeltemperaturen för de använda rätter (15-55 ° C). Överdrivet varm eller kyld mat skadar dessutom slemhinnan.

Orientering om typen av surhet i gastriskt innehåll när man sammanställer en meny. Begränsningen av utsöndring av sekretion med hyperacid gastrit och en strikt begränsning av "svår" mat för hypoacid.
Balansen i kosten. Energivärdet på maten reduceras endast i den akuta fasen av sjukdomen främst på grund av kolhydrater och fetter. Det är nödvändigt att använda vitaminer, mikro- och makroelement i en tillräcklig volym.

Vad kan du äta?

Möjligheten att använda många grönsaker, frukt, ostar, andra sura -milkprodukter, te och kaffe beror till stor del på typen av inflammation i magen. Du kan läsa i detalj om alla dessa funktioner på vår webbplats. Här ger vi också en lista över de produkter som är tillåtna för alla versioner av gastrit.

vermiceller;
Semolina, havregryn, bovete, ris spannmål;
Fisk med låg fett (tilapia, pollock, abborre, granadier, gädda, gädda abborre);
Lean kött (kanin, nötkött, kalkon, kalvkött, kyckling);
nötköttstunga;
svaga buljonger;
Vegetabiliska oljor, smör - begränsad;
fast mager mjölk och lågdrivna sura -Milk -produkter;
Ägg i form av omeletter eller kokt programvara;
vegetarisk, krämig, spannmål, slemhinnor;
Vegetabiliska grödor (meloner, potatis, rödbetor, morötter, broccoli, blomkål);
Frukter (äpplen, päron, persimmoner, bananer, avokado, vattenmelon) och nypressade juicer baserade på dem;
bär (körsbär, jordgubbar, Victoria);
icke -hot bakverk, torkat bröd;
Desserter (souffle, pastill, marshmallows, maräng, naturlig marmelad);
Venerabla svart, grönt te;
Jelly (fruktbär, mjölk, havregryn).

Farliga produkter för gastrit

Listan över förbjudna livsmedel för olika former av gastrit är också något annorlunda. Vissa av dem bör dock inte ätas i alla fall. Vi kommer att bo på dem:

Majs, hirsgröt (pärlkorn och korn - begränsat);
en högfri fisk (ål, stör, pest, fettsill);
kött som innehåller eldfasta fetter (lamm, fett fläsk, gås, anka);
Språk (njurar, lungor, lever);
rökt kött;
Fettbuljonger;
Akuta fettostar;
tankning, skarp, tomat, sura soppor;
grönsaker (baljväxter, majs, begränsat - spenat, vit kål);
svamp;
Marinader;
kryddor;
nötter;
frukter (druvor, granat);
bär (hallon, björnbär, röda vinbär);
sdoba, färskt bröd;
Desserter (kakor och kakor med grädde, choklad, glass);
konserverade produkter;
alkohol;
Stark te;
kaffe;
kakao;
Shipy -drycker.

Daglig diet

Det är mycket viktigt att observera kosten. När man äter sker varje dag ungefär samtidigt, blir magen van vid att utveckla saltsyra och enzymer i enlighet med denna rytm. Om regimen är störd, kommer produktionen av juice i tom mage att skada dess väggar, och vice versa: försenad utsöndring kommer att förhindra matsmältningen av matklumpen.

Tre måltider bör vara de mest energimedlemmarna: frukost, lunch och middag. Mellan dem behöver vi små snacks i form av grönsaker, frukt, bakning. Soppor måste vara närvarande i kosten. Det är att föredra att äta dem vid lunch. Det är inte nödvändigt före sänggåendet, men i vissa situationer hjälper detta till att förbättra väl. I alla fall bör den sena middagen vara lågkalorier och maximalt maximalt. Ett glas surt -Milk -dryck, gelé, kex, frukt är idealisk.

Bord på sångaren

En klassisk version av dieter med olika sjukdomar betraktas som ett system med terapeutiska tabeller enligt M. I. Pevzer, föreslagen tillbaka i sovjetiden. Och även om moderna gastroenterologer och terapeuter ofta kritiserar henne på grund av bristen på en individuell inställning till patienten, men det finns fortfarande inget tillräckligt alternativt alternativ idag.

Under den akuta kursen för gastrit under de första 1-3 dagarna är patienten fullt svält. Han kan bara dricka icke -karbonat mineralvatten, flytande gelé. Därefter föreskrivs patienten tabell nr 1A med en betydande begränsning av energifärden, de mest lätta rätter i hackad form.

Efter att ha stabiliserat tillståndet utvidgas dieten och dieten blir mer högkalorie - detta är tabell nr 1B. Tillsätt kötträtter, grovare spannmål, grönsaker. När symtomen på gastrit minimeras rekommenderas sjukdomsformen för hyperaciditetstabell nr 1, för hypoacidbord nr 2. De är mer energi och balanserade. Med god tolerans mot en sådan diet överförs patienten smidigt till tabell nr 5 och sedan till generalen - nr 15.

Sju dagar meny

Efter alla ovanstående regler för rationell näring för gastrit, och med sinnet, genom att kombinera de tillåtna produkterna, kan du skapa en mängd meny under hela veckan. Naturligtvis är vårt exempel på en sådan meny utformad för ett stabilt tillstånd hos patienten. Under den akuta perioden är begränsningarna något strängare. Det är också viktigt att ta hänsyn till formen av gastrit när du väljer grönsaker och frukt och när du köper mineralvatten.

Måndag

Frukost: Hercules gröt med äpplen och honung; Te med mjölk.
Lunch: Pressa spannmål med bananfyllning och morotsaft.
Middag: mjölksoppa med vermicelli; Tilapia i en potatispäls; Torr fruktkompott (utan bär).
Eftermiddags mellanmål: Ett mellanmål från räkor och avokado.
Middag: Risgryta med kycklingfilé; klistra; Mineralvatten utan gas.
Innan du lägger dig: Ett glas "snöboll".

Tisdag

Frukost: pumpa gröt med ris; Kamomillte.
Lunch: Cottage Cheese Casserole med en persimmon med fruktsmoothies.
Middag: Vegetabilisk soppa med köttbullar; Kanin i kanin med en blandad sidorätt med broccoli och blomkål; Fruit-Berry Jelly.
Eftermiddags mellanmål: Vegetabilisk sallad med olivolja.
Middag:Fiskpaj med havskatt i ugnen; Vanilla Merengi; Te med citronmelisse.
Innan du lägger dig: Ett glas mjölk med låg fetthalt.

Onsdag

Frukost: Semolina på en äppelbuljong; Utspädd te.
Lunch: Morotkakor med mjölkgelé.
Middag: Fisksoppa med gädda; Igelkottar från kyckling med pumpa potatismos; Mineralvatten utan gas.
Eftermiddags mellanmål: Bakad pumpa med honung.
Middag: Bulgur med kalvkött och grönsaker; Cherry Jelly.
Innan du lägger dig: Ett glas kefir med låg fett.

Torsdag

Frukost: Bovete med fettfri mjölk.
Lunch: Graneks med avokado och en drink från rosehips.
Middag: ett mjölkigt örat med låg fettkräm; Kycklingbröst i krämig sås med potatismos; Päronkompote.
Eftermiddags mellanmål: Vegetabilisk sallad med yoghurtdressing.
Middag: Pie burek med nötkött köttkött; Marshmallows; Roship avkok.
Innan du lägger dig: Ett glas varenetter.

Fredag

Frukost: Risgröt med päron i mjölk; grönt te.
Lunch: Apple bakade pajer med en svag löslig cikoria.
Middag: kyckling soppa-varv; Ånggavn med morötter och rödbetor; Berry Jelly.
Eftermiddags mellanmål: Sallad från ost och bakade rödbetor.
Middag: Bläckfisk fylld med grönsaker; maräng utan grädde; Avkok av kamomill.
Innan du lägger dig: Naturlig lågfett yoghurt.

Lördag

Frukost: Kusa från en cousis med en banan; örtte.
Lunch: En ångomelett med en jesel fitta.
Middag: blek och morötter kräm-sup; Befstroganov med bakade potatis; Äppeljuice.
Eftermiddags mellanmål: Bakade äpplen med honung.
Middag: en paj från en icke -knapp deg med polermedel och ris; Fruktgelé.
Innan du lägger dig: Ett glas fermenterad aska.

Söndag

Frukost: gröt av krossad bovete med MANKAYA; Cicoria dricker med mjölk.
Lunch: Cheesons i en långsam spis med pumpa juice.
Middag: Rödbetasoppa på kycklingbuljong; Bläckfisk, kokt med grönsaker; Torr fruktkompott (utan bär).
Eftermiddags mellanmål: Fruktsallad.
Middag: fyllda "båtar" från Tsukkini; Vanilla Suffle; Mineralvatten utan gas.
Innan du lägger dig: Ett glas mjölk-banana-cocktail.

“Kombinera smak och fördel”: Hälsosamma recept

De rätter som ges i vår meny verkar bara vid första anblicken verkar svåra. Vi beskriver den fasade beredningen av några av dem. Tänk på att du kan ändra fyllningar i pajer och kombinera varma rätter med dina favoriträtter efter eget gottfinnande. Det är bara viktigt att inte flytta bort från de allmänna rekommendationerna från gastroenterologer.

Gröt av krossad bovete med Manku

Sådan originalgröt kan ätas till frukost eller läggas till som en sidorätt. För matlagning, använd fraktionerad bovete.

Förening:

250 g krossad bovete;
60 g semolina;
1 ägg;
2 L vatten;
En nypa salt.

Hur man lagar mat:

Blanda bovete med ett ägg i en kastrull.
Vi somnar där semolina, rör om.
Skölj med kokande vatten flera gånger. Under denna tid sväller gröt.
Häll gröten med kokande vatten så att det bara täcker ytan något.
Koka på låg värme i 5-7 minuter.

Pie burek med nötkött köttkött

Detta är en turkisk tårta, receptet som vi endast något modifierade - tog bort skarpa kryddor och minskade antalet ägg. Skålens huvudsakliga "chip" anses vara den finaste (högst 1 mm) färsk deg av Philo. Det kan köpas i en livsmedelsbutik eller tillagas oberoende av vatten, mjöl och olivolja.

Ingredienser:

400 g av Phil -testet;
500 g nötkött köttkött;
1 lök;
3 msk. l. olivolja;
3 ägg;
5 msk. l. skum yoghurt;
125 ml vatten;
Salt efter smak.

Recept:

Finklippt löken, blanda den med köttfärs och sjuda under locket i cirka 15 minuter.
Salt det malet köttet.
Blanda 2 ägg med 3 msk. l. Yoghurt och 3 msk. l. smör.
Tillsätt vatten till den framtida fyllningen och rör om noggrant.
Vi lägger ut degskiktet och smetar rikligt med impregnering.
På kanten av ett lager med en "stig" lägger vi ut en del av det köttfärda köttet.
Vi rullar det köttfärda köttet i degen med ett rör, som vi sedan viker en "snigel" och placerar det i en rund bakplattor.
På liknande sätt agerar vi med de återstående ingredienserna och utvidgar gradvis vår "snigel".
Det återstående ägget blandas med 2 msk. l. Yoghurt och vattna pajen med denna komposition.
Vi bakar borrningen i 40 minuter i ugnen förvärmd till 200 ° C.

Varje form av gastrit är en obehaglig sjukdom som kräver en allvarlig genomgång av livsstil. I det här fallet måste patienten möta oundvikliga omständigheter och strikt följa läkarnas rekommendationer. Endast i detta fall är återhämtning och borttagning av de flesta förbud möjligt. Och för att livet inte ska förlora all sin charm måste du kreativt närma sig organisationen av din egen diet och gradvis utöka dieten.